花生油原料易受黄曲霉毒素污染,谁来实现“舌尖上的花生油安全”

核心提示俗话说生活就是“柴米油盐酱醋茶”,油是人们日常烹饪中必不可少的一种原料。近年来,食用油的生产也渐渐扩大,玉米油、花生油、菜籽油等都是日常生活中常见的食用油。花生油作为其中的一种,非常受到消费者的欢迎。花生油顾名思义其主要加工原料就是花生,但

俗话说,生活就是“柴米油盐酱醋茶”,油是人们日常烹饪中必不可少的原料。近年来,食用油的生产逐渐扩大。玉米油、花生油、菜籽油是日常生活中常见的食用油。花生油作为其中的一种,很受消费者欢迎。

顾名思义,花生油是加工的主要原料,但花生在加工过程中容易被黄曲霉毒素污染,这对花生油的食用存在很大的安全隐患。在国民消费水平的支撑下,我国居民的消费和饮食结构在不断改善,因此对食用油的需求也在不断上升。截至目前,我国食用油销量已超过4000万吨,未来行业市场规模将进一步扩大。

目前市面上常见的食用油多为植物油,如玉米、花生、大豆、橄榄、葵花籽、芝麻等。大豆油是人们消费最多的食用油,但随着人们健康意识的提高,消费逐渐转向菜籽油、花生油等健康食用油。花生是一种相对易消化的油,所以更受人们的欢迎。

花生油主要是通过压榨花生得到的,但是作为原料,花生很容易被黄曲霉毒素污染。这种化学物质具有很强的致癌性,如果长期低量摄入,很容易增加患癌几率。所以生产花生油的国家特别重视,严格控制花生油中黄曲霉毒素的含量。

但国家抽检花生油时,部分产品不合格。因此,在花生油的加工过程中,食品厂需要严格控制黄曲霉毒素的含量。近年来,食品加工逐渐步入自动化、智能化机械时代,不仅可以有效实现食品的高效加工,而且对食品含量的控制也越来越精确。机械的改革和广泛使用给食品加工带来了新的发展形势。

机械设备可以有效避免人为不稳定,高效完成生产工作。花生油的生产,原料需要去皮,然后压榨。作为花生油加工的前期工作,脱皮虽然繁琐,但却尤为重要。现在,花生大小选择和剥皮的过程不需要人工完成。现在有自动摘果机,自动剥皮机,效率高,好用。

控制黄曲霉毒素可以从花生选色、总选、碱炼等方法来监控黄曲霉毒素的含量。食品安全一直是国家控制的重点工程。在食品机械设备的支持下,中国食品工业的发展上了一个新台阶。花生油作为日常烹饪的重要辅料,市场需求持续上升,应特别重视食品安全控制,让消费者实现“舌尖上的花生油安全”。

 
反对 0 举报 0 收藏 0 打赏 0 评论 0
友情链接
鄂ICP备19019357号-16