进口车厘子如何保鲜

核心提示【食品机械设备网 市场分析】近一段时间,进口车厘子降价话题热度持续升高。从早前因产量增加降价,到如今价格再度腰斩,“车厘子自由”似乎已经可以实现。实际上,对于进口车厘子而言,好品质虽然算得上是导致其高价的一大因素,但总体来看,完善的冷链物流

食品机械设备网市场分析

】近一段时间,进口车厘子降价话题热度持续升高。从早前因产量增加降价,到如今价格再度腰斩,“车厘子自由”似乎已经可以实现。实际上,对于进口车厘子而言,好品质虽然算得上是导致其高价的一大因素,但总体来看,完善的冷链物流运输更是保障车厘子新鲜,促使其走向高价的关键。
 

近年来,樱桃一度成为我国水果行业的“高级奢侈品”。就市场而言,进口车厘子按照不同的分级标准出售,价格从每斤30元到998元不等。但是,高昂的价格依然阻挡不了大家对果肉饱满的樱桃的热情。相关数据显示,2019年中国樱桃进口总量达到19.3万吨,而仅去年上半年进口量就达到近17万吨。

值得注意的是,樱桃作为浆果的一种,不耐储藏。为了保证新鲜水果在长途运输后能保持较高的新鲜度,需要采取较高的冷藏保鲜措施。得益于近年来国内一系列冷链设施的成熟和完善,也为国外樱桃进入中国市场奠定了良好的基础。

目前中国市场上流通的车厘子大多来自智利。一般来说,新鲜采摘的樱桃会被快速清洗、分拣、预冷、装箱、杀菌等。借助洗果机和智能分拣生产线,再空运空或海运到中国。

空虽然海运比海运有时间优势,但其成本也不容忽视。如今,随着冷藏集装箱、冷库、冷藏车等冷链设施的完善。,这也为更具成本效益的海运冷链运输提供了先决条件。

据报道,为了保持樱桃的新鲜,储存和运输温度需要控制在0至1摄氏度的范围内。目前,得益于冷藏集装箱能保持0℃的储存温度,海运货船利用这种制冷设备建造了符合储运条件的海运冷库。樱桃采摘后18小时内可以进入冷库进一步运输。目前配备了温度跟踪记录仪等设备的海洋冷库,可以更好地保证冷链全程控温,既能在一定程度上延长樱桃的保鲜时间,又能更好地保证樱桃的品质不受损害。

不仅如此,大量进口水果同时进入国内口岸,也给后续储运带来很大压力。为了解决这个问题,现在国内的一些主要港口都在港口附近设立了大型冷库,以确保进口水果如樱桃真正得到全程冷链的保障。据了解,广州港南沙港区已建成一座库容4万吨的冷库,充分保障进口水果等食品的储存。同时,随着如今冷藏车的投入使用,车厘子基本可以实现从运输到上市的全过程闭环冷链。

  随着当下人们的消费实力不断提升,进口水果的发展空间不容小觑,这也意味着未来我国水果冷链设施将得到更深入的发展。对于广大的水果供销商而言,进口车厘子的一整套冷链措施也相当值得借鉴。

 
反对 0 举报 0 收藏 0 打赏 0 评论 0
友情链接
鄂ICP备19019357号-16